Torrejas o croquetas de espinaca
Hoy les voy a compartir mi receta, facil de preparar.
-dos atados de espinaca bien
lavadas puedes usar acelga combinarlos
-las hojas de una rama de albahaca opcional
-1 zanahoria rallada
-4cucharadas de harina o avena molida
-3 huevos
-1/ 2 cucharadita de ajo en polvo.
-1chorro de leche evaporada puede ser solo agua
-sal
-pimienta blanca
Preparación
Picar finamente ( chifonada)espinaca y las hojas albahaca darles un pequeño hervor en este caso use una vaporera pueden hacerlo en una olla en agua caliente... despues en un bowl mezclar con zanahoria rallada las 3 cucharadas de avena o harina los 3 huevos el chorro de leche o agua hervida condimentar sal pimienta ,ajo en polvo tener una mezcla pareja sin grumos de harina o avena no tan suelta ni tan espesa freír de preferencia en sartén de teflón con poco aceite gotitas dar vuelta hasta que salgan doraditos .
puedes acompañarlo con arroz blanco una ensalada,papas un buen aji... las salsas de tu preferencia buen provecho.
