Tallarín saltado criollo

En esta oportunidad les quiero compartir esta deliciosa receta.

Yo lo prepare a la plancha cuando trabajaba en los cruceros. Me salio estupendo .

El tallarín saltado es un plato fusión con la gastronomía china. Aquí te enseñamos cómo prepararlo.

El nombre tallarín saltado proviene de la técnica de saltear los insumos en una sartén o wok. Este plato es típico de la gastronomía peruana, el cual nació de una fusión con la gastronomía china. Se puede elaborar con carne o pollo. Si se llega a combinar con arroz se convertiría en aeropuerto.

INGREDIENTES

Agua

Sal a gusto

250 gramos de tallarines gruesos

Aceite

250 gramos de carne de res en bastones

1 unidad de cebolla en juliana

1/2 unidad de ají amarillo en tiras

1/2 unidad de pimiento en tiras

2 cucharadas de vinagre tinto

Salsa de ostión a gusto

Sillao a gusto

1 1/2 unidades de tomate en gajos

1/8 de taza de cebolla china

1 cucharadita de aceite de ajonjolí

Culantro

PREPARACIÓN

Colocar agua y sal en una olla.

Dejar hervir.

Agregar los fideos y sancochar.

Colar y reservar.

Agregar aceite en una sartén.

Colocar la carne de res en la sartén.

Flambear la carne.

Añadir la cebolla, ají amarillo y pimiento.

Saltear por unos minutos.

Agregar la salsa de ostión y el sillao.

Saltear.

Añadir el tomate y los fideos sancochados.

Saltear.

Agregar la cebolla china y el aceite de ajonjolí.

Saltear.

Servir.

Agregar culantro picado.

¡Disfrutar!

CONSEJO

Sí deseas puedes preparar tallarín saltado de pollo.

Porciones: 1 a 2 porciones

Tiempo de preparación: 35 minutos