LECHE DE TIGRE TRICOLOR
Receta de Leche de tigre tricolor
Muchas veces hemos oído que para elaborar un buen ceviche se debe tener como base una buena leche de tigre clásica, pero ¿a qué nos referimos con esto? Pues a ese jugo de ceviche que se prepara previamente para marinar los ingredientes con lo que lo vayamos a hacer.
Pero no se preocupen porque la elaboración de la leche de tigre es muy fácil y combina bien con cualquier tipo ceviche. Así que toma nota de los ingredientes y sigue el paso a paso de esta receta fácil que pone a tu disposición leche de tigre tricolor
Características adicionales: Coste barato, Poco picante, Sin cocción
Ingredientes:
1 cucharadita de Cilantro fresco
3 unidades de Limones verdes
1 unidad de cebolla morada
1 taza de Caldo de pescado
1 pizca de pasta de ajo
1 cucharada de aji amarillo en pasta
1 pizca de Aji limo
1 pizca de Sal
Ramitas de apio
1 pizca de Pimienta negra
Agrega trozos de pescado a tu leche de tigre
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
El primer paso para realizar nuestra receta de leche de tigre es prealistar los ingredientes que vamos a utilizar para la receta.
2
Seguidamente, en un bol adiciona la cebolla morada finamente picada.
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Adiciona también el cilantro fresco, la pasta de aji amarillo o roja, pasta de ajo, el zumo de los limones y los trozos de pescado y un poco de calamar blanqueado, agrega sal y sazonador si asi lo deseas normalmente las cevicherias utilizan ajinomoto puedes utilizarlo o no eso depende de ti. Licua o procesa hasta que se integren bien todos los ingredientes hasta obtener un espesor medio.
4
Lo ideal es que obtengamos un líquido que tome un color amarillo, rojo y blanco como se observa en la fotografía, se debe preparar cada una de ellas
5
A continuación, adiciona la sal, la pimienta y el ají picante. Éste último es opcional, si deseas puedes retirarlo de la receta y así al leche de tigre no tendrá sabor picante.
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Utiliza la preparación de leche de tigre para elaborar un delicioso ceviche de pescado o de mariscos. marina salmón para preparar un tartar estilo peruano criollo. Si deseas más recetas y/o tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
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